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发表于：2008-5-12 11:05:05  作者：未知  来源：《商界》2008年第1期

   豆腐发源于中国，由于它营养丰富，口感细腻，价格便宜，成为人们最喜爱的家常菜肴之一。豆腐加工机械的诞生，使传统豆制品加工工业有了质的飞跃。
    豆腐坊里，热乎乎的豆腐、浓香的热豆浆现做现尝，使豆腐多少有了点现代营销的味道。
    
 
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    A.场地的选择
    1)靠近蔬菜、海鲜、肉类柜台的地方。
    2)保证有出水和水龙头，或能安装这些设备的场所。
    3)超市。柜台上进行收费，需要一名营业员。
    4)面积至少7平方米以上。
    
    B.宣传战略
    ◇产品品牌化。
    ◇展示原材料黄豆，博取消费者的信赖。
    ◇设置免费品尝柜台。
    ◇制作发布豆腐料理的小册子。

     经营建议
    ☆清洁性：让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程，使消费者放心购买。
    ☆提高服务质量：装在容器里，防止运送中豆腐破损。
    ☆刺激消费者的好奇心及购买欲望。
    ☆能动对应需求量：直接用干黄豆做豆腐，能够调节生产量。
  
    投资预算：
    1、租金（超市内8平方米）4个月×1000元/月=4000元
    2、购买设备：3万元
    3、首次进货：1万元
    4、流动资金：1万元
    总计：5.4万元
  
    风险分析：
    1、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。
    2、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
    3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金。

Tags：商界故事 商界杂志 

发布：未知 | 分类：生意经 | 评论： | 浏览：

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